央视播出的纪录片《舌尖上的中国》,唤起了海内外华人的味蕾和思乡 。小吃文化大全就为大家介绍一下福安特色小吃,让你在欣赏福安美景的同时也能大快朵颐 。福安十大小吃名单 , 有没有你钟意的呢?
福安光饼
铜面铁底棉花心 。已获“福建省名小吃”称号,福安光饼传承戚继光抗倭“继光饼”之工艺,用地道面粉、地道泉水、地道酵母,乃至地道柯炭烘烤的出炉光饼,咬一口“咔嚓”响,嚼一口留麦香 。
肉糕
以糯米、地瓜粉、白砂糖、花生等为原料,外观晶莹透亮 , 表面铺满花生、芝麻、红枣等,食之甜腻可口,一般在过年时市场有售 。已获“福建省名小吃”称号 。
甜糟焯蛋(芙蓉酒娘)
已获“福建省名小吃”称号 , 精选上等酒酿糟和土鸡蛋、精砂糖 。铜锅中滚沸的酒酿糟冲倒调匀的土鸡蛋碗里,顿时碗中盛了一朵朵“菊花”,喝之呼哧呼哧,喉头滑爽滑爽 , 身上沁出微汗,哈哈!那是神仙的一种快感!
炒麦螺
说到炒麦螺应该算是福安人喜爱的小吃,每到夏天,街头巷尾多处摊贩售卖,许多市民争相购买 。质厚,壳表光滑,色泽多变,味道鲜美 。
百里飘香鸭
汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇 , 是一种集美食养生 , 传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。已获“福建省名小吃”称号 。
穆阳扁肉
其肉馅取猪臀部瘦肉,用硬木棒搠成肉泥,佐以调料 , 坯皮薄如蝉翼,包时用“兰花三指”将扁肉捏成一朵朵兰花状 。扁肉放入滚沸的筒锅内焯熟后,但见一只只“金雀”款款浮出汤面,捞至葱花、蒜头、醋的碗内,这种扁肉未吃就让你的味蕾爆绽喽!
福安拌面
不同于沙县等地方的拌面 , 面料具有本地特色,伴以佐料油、酱油、葱等 , 做法简单,但口味着实不简单,让多少在外思乡的游子牵肠挂肚啊 。
大肠粉扣
福安市传统的汉族小吃,食之油而不腻,大肠嫩而韧,实在算是一种美味享受 。
福安七层糕
福安七层糕有别外地七层糕,采用上等稻米磨米浆,采用地道板糖、白糖做甜剂,一层一颜色 , 一层一种味,越吃越够味,越吃越开胃 。
八宝糯米饭
【美味的福安小吃有哪些】汉族传统名点 , 腊八节食品 。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪油等原料配合制成 。糯米补中益气,加之其他配料 , 对人的健康长寿极有裨益 。
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