1、先把用到的茄子洗净 ， 以备用 。
2、洗净的茄子切成片状 。
3、开火，锅里放入适量的水 。
【水煮茄子怎么做】4、再把茄子放在水中，加入2g盐 。
5、盖上锅盖，把水煮开 。其实最好是不要盖上锅盖，开着煮 ， 那么出来的茄子颜色会更好看 。
6、水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变 。
7、确认茄子熟了，就关火，盛起即可 。

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