中国的民俗文化具有浓郁的生活气息,文化内涵和独特的美学价值 , 每一个地方的文化都体现出了各自的差异性 。我国安徽就是一个极具区域文化的地方 。安徽文化内容广博深邃,涉及饮食,节庆,服装 , 宗教等多个方面 。你了解安徽的特色文化吗?接下来盘点一些安徽东至的习俗 。
一、吃冬至面
“吃了冬至面,一天长一线” 。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天 , 每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至 。
二、喝老母鸡汤
冬至宣告寒冬的真正来临 。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯,因为中国有冬至进补的习惯 , 老鸡汤则一直被大家认为营养丰富,不过现在条件好了,老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西 。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯 。
三、吃南瓜粑粑
南瓜粑粑的做法很简单,将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉,拌匀;手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟……
四、吃南瓜饼
南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟 。然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形粘上面包糠,放入油锅内炸制 , 待熟呈金黄色即可 。
五、吃南瓜糊
【安徽冬至的习俗盘点】将老南瓜洗净 , 切块放锅里煮至烂熟,再加以面粉搅拌成糊状 , 煮沸后即可吃 。从医学和营养学角度讲 , 南瓜糊香甜可口,暖胃热身,价格又便宜 , 是很适宜的食物 。
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