自古以来中国人就注重饮食健康，专注于养生食物，广东一带更是出了名的“吃货之省” 。只有不想吃的，没有不敢吃的 。而闽南一带则专注于喝汤养生 ， 清淡口味的饮食更易于肠胃吸收 。每个地区都有每个地区的饮食习惯，那么，你想知道高山族的饮食文化吗？就跟着小编一起看看高山族文化吧！
高山族饮食文化
台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手 。后来 ， 随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食 。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿的雅美族的吃鱼有男女之别限制 。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化 。
闽客饮食文化
【淳朴独特的高山族饮食文化】这是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来 ， 成为今天“台湾菜” ， 其主要特色是强调海鲜 。闽客饮文化中，餐厅酒店多设佛龛 ， 以求保佑发财 。另外 ， 与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行“功夫茶” 。在历史上 ， 台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶 。如今，台湾茶文化也有了新的发展 。
宗教信仰的饮食文化
台湾宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重视供品的食品内容 。如生的用来祭天 ， 熟的祭品是祭祖先 。现今的台湾，也十分流行吃素 。
食补文化
台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补 。现在可以说是一种健康饮食文化 。在台湾，养生防老，“阴阳互补”，“五行调和”等观念深厚 。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗 。台湾民间常有以“四神汤”（淮山、芡实、莲子与茯苓）作滋补饮料，是著名的滋补小吃 。民间食补习俗中最独特的是所谓的“半年补”，即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病 。另外，台湾还有“补冬”或“养冬”，即立冬日进补 。
特殊风味的饮食文化
台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃 。知名者有基隆庙口的天妇罗，彰化的肉圆，嘉义的鸡肉饭，新竹的贡丸 ， 台南的担子面，士林的大饼包小饼等 。
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