肉表面干净，没有明显血水的情况下 ， 可以不用清洗 ， 直接放在冰箱急冻即可，等需要时 ， 拿出解冻再洗干净 。主要因为：肉类冲洗之后，表面会覆盖一定的水分 ， 水分凝结成冰晶，刺破肉的细胞壁，不利于食物在冰箱的保鲜，而且可能会影响口感 。
【肉放冰箱前需要清洗吗】冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败 。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温 。现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱 。

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