我国饮茶文化博大精深,对于如何饮茶,各地都有不同的风俗习惯 。广东人也是极爱喝茶,他们早餐饮茶,下午饮茶,连晚上也要饮茶 。不同的时间喝不同的茶,搭配的茶点也是完全不同的 。你了解广东人的饮茶习俗吗?下面让小编来告诉大家吧 。
饮早茶就是广东人的饮茶习俗 。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前,名茶美点,一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受 。
茶点,即是茶水与点心 。茶有红茶、乌龙茶等种类,点心的种类就更多了 。
饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容 。在这里,紧张的人们开始松弛下来,清闲地谈着人生,谈着故人,讲着故事;在这里,人们挥洒自如地在淡淡的茶香中 , 把心情晾得清清淡淡 。人们在茶楼里沏上一壶好茶,点上几道美味点心,有的自斟自饮,有的与朋友海阔天空地大侃一阵,岂不悠哉 。
茶楼也是人们谋生的重要场所 。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市,谈论着日本的电器、美国的汽车 。在这里,人们交流着各种经济、商品信息 。没有“泡”茶楼的本事,发财的机会也少很多 。
在生意场上,不进茶楼,是不会融入广东的商业社会的 。清闲、舒适的茶楼,变成了商业谈判的地点,使得茶楼不再只是人们闲谈 , 打发时光的悠静场所 。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联:为名忙,为利忙 , 忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦 , 劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来 。这正是人在茶楼饮茶的心理写照 。
当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的 。茶客从早到夜总是不断 , 茶楼多是早上5点多钟开门迎客,直到午夜才收市,“三茶两饭直落” 。
广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶有是有“礼节” 。服务员倒茶时,客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意 。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡 。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶,随从感恩戴德、惊恐万状 , 本应下跪叩拜 , 但又怕暴露了皇室身份,于是灵机一动,遂以两指微屈 , 轻扣桌面代之叩礼,并一直传袭至今 。
在茶楼里 , 当客人需要续水时,只要把壶盖打开,服务员便会意而来 。关于这一礼仪的由来 , 相传是过去有一富商到茶楼饮茶 , 叫堂倌给他加水 , 堂倌刚把壶盖打开,他“呵嗬”大叫一声,赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了 , 定要茶楼赔偿 。
老板无奈之下,从此规定,茶客凡要加水者,自己打开壶盖,以防有诈 。时至今日 , 这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号,无须叫唤服务员了 。
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【广东人的饮茶习俗与习惯】属猴人 属鸡人 属狗人 属猪人
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