1、鸡腿洗净备用 。
2、鸡腿去骨 。
3、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜 ， 用刀背拍松 。
4、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时 。
5、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片 。
6、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉 。
7、裹蛋液 。
8、裹面包糠 。
9、备用 。
10、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎 。
【爆浆鸡排怎么做】11、煎至两面金黄酥脆即可 。
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