【早饭时牛奶和鸡蛋可以一起食用吗】鸡蛋搭配牛奶，是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能 ， 在小肠壁上的主动运输 。此时 ， 血液中可利用的葡萄糖较少 ， 半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降 ， 所以不宜同食 。
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