上肉桂与肉桂没有区别，肉桂外表面的颜色是灰棕色的，稍微有些粗糙，有的能看到灰白色斑纹 。它的外层整体呈棕色，较粗糙 。内层的颜色为红棕色，且比较油润，两层中间还会有一条黄棕色线纹 。
【上肉桂与肉桂有区别吗】其中肉桂的质地硬且脆，容易被折断，且折断时断面并不平坦，颜色为紫红色 。肉桂的气味比较浓烈，味甜且有稍微的辛辣味 。肉桂比较厚 ， 厚度大概在0.2-0.8厘米之间 。肉桂质硬而脆 ， 易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹 。气香浓烈 ， 味甜、辣 。

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