1、原料：蛏子、生姜、盐巴、生抽、老酒、葱花、油 。
2、蛏子买回来用蔬果洗泡一泡，脏东西更容易洗净 。
3、用刷子一个个刷干净 。蛏子必须用刷子刷下才干净 ， 不像其他贝壳类，可以用力搓洗，或用筛子颠簸，因为它的壳很容易破，破了影响美观不说容易有渣 。
4、准备好葱花和姜片 。
5、锅里放油 ， 烧热下生姜爆香 。
6、下蛏子翻炒 ， 加老酒，生抽，盐巴继续翻炒会，加入葱花 。
【葱油蛏子的怎么做】7、加入蚝油，煮片刻，全部开口后即可关火了 。

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