蛋清煮熟后变成蛋白，蛋清是液态的，蛋白是固态的，两者的成分相差不多 。
【蛋白和蛋清的区别是什么】营养价值分析：
蛋白是常见的食品，营养优良、润肺利咽、清热解毒 。蛋白中主要营养成分有蛋白质，还有脂肪、碳水化物、钙、核黄素、磷等 。
蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩 。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染 。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用 。

蛋白和蛋清的区别是什么的详细内容就为您分享到这里，【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 方言大比拼：客家话和粤语的区别
• 三文鱼和芒果怎样一起吃
• 单耗和净耗是什么意思
• 韩国饮食文化：韩国的筷子和勺子
• 韭菜能和橙汁一起吃吗
• 蜂蜜和柠檬一起能喝吗
• 高考的春考和秋考有什么区别
• 挡烟垂壁和防火卷帘的区别
• 羊肉可以和鱼肉同时涮火锅吗
• 销售技巧和方法