炸茄盒为什么放面粉又放淀粉

炸茄盒放面粉,是为了保证在炸制茄盒时保证茄盒不被炸过度,保证其油炸外壳的酥脆 。而放淀粉是为了让茄盒的口感更嫩滑 。
【炸茄盒为什么放面粉又放淀粉】炸茄盒,是一道色香味俱全的传统名肴,属于东北菜,外焦里嫩 , 鲜香适口 。主要食材茄子,洋葱,蘑菇,香菜,鸡蛋,五花肉沫等食材烹饪而成 。

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