【即食沙拉酱能烘焙用吗】即食沙拉酱只适合做蔬菜水果沙拉，涂抹面包用等，烘焙性能不高 ， 如果使用这种沙拉酱烘焙可能会烤焦，面包房中使用的沙拉酱是烘焙专用的，或者是可烘烤型的，只有这种沙拉酱才能进行烘焙使用 。
沙拉酱：主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲多是用橄榄油 ， 而在亚洲一般是使用大豆色拉油 。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用 ， 就成了味美可口的沙拉酱 。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂 。
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