1、瘦肉切成小条，去除上面的白筋 。
2、打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀 。
3、加入自制的烤肉酱抓匀 。
4、盖上保鲜膜 ， 腌制十小时以上 。
5、等到第二天，洗好竹签 。
6、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤十五分钟 。.
7、取出再刷一次烤肉酱 。
8、再次放入烤箱，烤五分钟即可 。
【里脊肉串的腌制方法】9、出烤箱的时候洒些熟的白芝麻即可 。

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