材料：小母蟹，盐，白酒，生抽，白糖，姜片，花椒粒 ， 干红辣椒 ， 八角，鸡粉 。
做法：
1、把蟹放水里养干净了 ， 再用盐、白酒殿翻一下 。
2、倒掉消毒后的白酒 ， 沥干 。
3、玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽，加6两白糖、2两白酒、姜片、干红辣椒、花椒粒、八角、鸡粉 。
4、所有调味料放进瓶子后，用干净的没有水的筷子调至糖化均匀 。
5、放入蟹，盖上盖子，先在外面放2至3小时，再放冰箱一星期就可以吃了 。
【怎样做醉蟹钳秘制麻辣料】如果生抽放的少的话，期间就要拿出来翻一下 。如果浸没的话就不需要翻了 。
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