1、大蒜去皮切片 ， 葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉 。
2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包 。
3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块 。
【猪血的卤制方法】4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时 。
5、盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了 。

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