1、准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉 ， 将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段 。
2、锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理 。焯水后等芹菜凉下来了 ， 将芹菜切成碎末 ， 再用手将芹菜中的水分挤掉 。
3、猪肉冲洗干净 ， 剁成肉馅 。和芹菜放在一起，加入一些葱姜末，再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油，朝着一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了 。
【芹菜馅饺子的调馅】4、将饺子包好，下锅煮熟就可以吃了 。

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