可用新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等当做配菜 。
【喝白酒搭配吃什么菜才好】最佳饮酒时间为每天下午两点以后 。因为上午的几个小时中，胃中分解酒精的酶即酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时 ， 上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高 ， 对肝、脑等器官造成较大伤害空腹饮酒有损健康 。选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害 。从酒精的代谢规律看 ， 最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物 。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等 。不可用咸鱼、香肠、腊肉下酒 ， 因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝 ， 而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症 。
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