居家做粥一般水和大米的比例是4比1 。
【煮粥米和水的比例是多少啊】家庭煮粥常识：
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分 ， 才会熬出又软又稠的粥 。
2、熬一锅高汤：先熬一锅高汤加入粥中，可以使粥鲜嫩 。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝 ， 用小火煮 。
4、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动 ， 小火煮的时候减少翻搅 。

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