【淀粉和芡粉的区别是什么】芡粉其实就是淀粉,在有些地方叫芡粉而已 , 两者是没有区别的,都是用于食材加工的,粉种类繁多,常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等等 。淀粉能让食物更加美味,一些肉类食物或者鱼里面加入一些淀粉的话,在吃的时候口感会更好一些,并且淀粉揩油一层保护层,能让食物的营养不受高温的损害 , 营养不流失 。
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