1、主料：南瓜泥150克、低筋粉300克、鸡蛋50克、牛奶35克、黄油25克 。
2、辅料：酵母3克、盐2克、蔓越莓适量、白糖20克、奶粉20克 。
3、做法：
?。?）南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥，然后过滤一下（这样比较细腻）
?。?）将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时，放入室温软化后的黄油 。
?。?）继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜时，放室温发酵至两倍大 。
?。?）发酵好的面团揉匀排气，再室温醒15分钟 。
【南瓜粉做面包的做法和配方】 ?。?）醒好的面团揉匀均分为9份，滚圆 。
?。?）取一块面团擀成牛舌状，铺上一次蔓越莓 。
?。?）左右两边对折 。
?。?）从下往上卷起 。
?。?）放入烤箱二次醒发（烤箱底部放一碗开水）（10）醒发好后，均匀刷上一层蛋液 ， 放入预热好的烤箱（上下火170度）中上层烤20分钟，面包上色及时加盖锡纸 。
?。?1）出炉，趁热享用 。
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