【盐水鸡要腌制多久】盐水鸡要腌制两个小时左右 。腌制时不要直接将食盐抹在鸡肉上面，应将食盐融化在凉白开里面，然后再将鸡肉放进盐水里面进行浸泡，这样的盐水鸡才会充分的吸收盐水，并且做出来的鸡肉的肉质会比较的嫩 。鸡肉含丰富蛋白质 ， 其脂肪中含不饱和脂肪酸，腌制时间太短盐不能进入鸡肉里面 ， 所以至少两小时左右 。
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