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肘子清洗干净，毛要弄掉，有条件的用火烧烧表皮，皮会比较干净 。如果是烧过的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑 。
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先用清水将肘子焯烫一遍去掉血水 。
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再换清水 ， 烧热 ， 加入料酒葱姜大料，放肘子大火煮 。
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再转小火煮至肘子软烂熟透 。用筷子能轻松扎透即可 。不要把皮煮开花，太碎了不好看也不好切 。
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我们将配料表中碗汁用到的调料放入一个碗中，调成碗汁备用 。调好可以尝一下 ， 适量调整配料 。
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将肘子去骨切块 ， 码入深盘中 。皮朝上 。热的时候去骨，比较容易 。
【肘子猪蹄怎么做 7步做好香辣可口的肘子】
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淋上碗汁即可食用 。
肘子猪蹄怎么做 7步做好香辣可口的肘子的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
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