主料：兔肉，酸菜，盐，花椒 ， 青椒，红椒，淀粉，姜 ， 蒜，料酒，干辣椒 。
做法如下：
【酸菜兔怎么做】首先将兔肉加上花椒，淀粉 ， 料酒，盐，腌制10分钟；然后将红椒切碎，青椒切碎；把酸菜洗干净，并拧干水；接着把姜和蒜切碎；锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香；放入兔肉翻炒；加少量的水，水烧干后加入酸菜炒干；出锅时加入鸡精，装盘即可完成 。

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