1、将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛 。
2、把猪蹄切成段,大家在砍猪蹄的时候,一定要非常小心 , 防止刀砍伤自己 。如果你不会砍猪蹄,那么你可以让超市的员工帮你砍好,也是可以的 。
3、把猪蹄倒入锅中,加入适量的料酒 , 开大火煮5分钟 。
4、往锅中加入适量的冰糖,等到冰糖融化,倒入猪蹄,翻炒上色 。
5、往锅中加入适量的大蒜段 , 香叶和八角,翻炒一分钟 。
6、往锅中加入适量的酱油和排骨酱,翻炒两分钟 。
7、往锅中加入适量的清水、盐巴和味精,翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟 。
【猪蹄炖黄豆】8、把压好的猪蹄倒入锅中,开大火收汁 。
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