扬汤止沸的物理意义

【扬汤止沸的物理意义】”扬汤止沸“的物理意义是指汤沸腾了,想让它停止沸腾,可以舀起汤去浇汤,汤舀起来再浇下去,舀起来的汤就会降低温度 , 这是因为汤再倒下去的时候 , 汤与空气接触面积增大 , 流动加快,因而使舀出来的汤蒸发加快 , 温度降低,再倒回锅里去,使整锅汤温度降低,低于沸点,就可以使汤不再沸腾,达到止沸的目的 。

扬汤止沸的物理意义的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: