可以用冻的 。
水煮鱼的做法：
一，材料：
1、主料：草鱼1500克 。
【做水煮鱼可以用冻的吗】2、配料：豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、麻椒适量、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺 。
二，做法：
1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片；
2、用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用；
3、热锅，下麻油，炒香豆皮和油
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