【梅菜扣肉做的多怎么保存】梅菜扣肉做的多可以用保鲜袋装好放在冰箱保存 。梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜 。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色 ， 再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂 。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透即可 。走菜时，把肉反扣在盘中 。成菜后 ， 肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻 。

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