【莴笋怎样保存放时间长】莴笋盐腌保存放时间长，切成小条状，放到太阳底下晒干 ， 再用盐腌起来 。莴笋又称莴苣，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素 。味苦，有镇痛的作用 。莴笋的适应性强 ， 可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获 。

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