首先带好胶手套，用盆子装好水，泡在水里洗别露出水面 。
在给山药或者芋头剥皮时手都会痒 。原因是：黏液里含植物硷，接触皮肤会刺痒 。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒 。
解决办法：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手 ， 这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质 。或是把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮 ， 既容易去皮又不容易手痒 。
【如何洗麻山药】如果感到奇痒难耐时 ， 可先用清水冲洗，然后抹干水渍 ， 搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除 。

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