向日葵在8到9月结果 ， 果实为瘦果，习惯称为种子、瓜子，俗称葵花籽，可食用 。果实包括果皮、种皮、胚三部分 。
食用型果实较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克 。
油用型种子较短小 ， 果皮多为黑色，皮薄 ， 约为种子重量的20至30%，千粒重40至110克 。
原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲 ， 最初为观赏用 。19世纪末，又被从俄国引回北美洲 。
【向日葵什么时候收瓜子】中国均有栽培 。向日葵种子叫葵花籽 ， 常炒制之后做为零食食用 ， 味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料 。

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