原料：生羊肉一斤 ， 姜片适量，花椒八克，芫茴十克，蒜片十克 ， 葱段十克，盐十克，醋适量 ， 酱油适量，味精适量 ， 香油适量，水团粉二十克，菠菜叶少许 。
【临清的八大碗之烧肉怎么做】做法：
1、把生羊肉块连同葱、姜、花椒、芫茴、盐放入沸水锅煮至透烂，撇出浮沫，捞出晾凉；
2、羊肉面朝下切成三寸左右的长条块，加入味精、盐、蒜片、酱油、醋、香油拌好 ， 顺条装入扣碗内，加少量原汤，上笼蒸两小时左右 ， 扣入汤盘内；
3、用原白汤加入酱油、味精、食盐、菠菜叶，水团粉勾芡，煮开撇沫后，盛入扣好熟肉的汤盘中，淋香油即可 。

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