1、猪肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、盐5g、姜片10g、葱段10g 。
【五香蒸肝做法步骤】2、步骤：猪肝用清水清洗干净 。用牙签两面都插上孔 。
3、倒入清水，没过猪肝 。加入一勺盐浸泡30分钟 。
4、再次清洗干净后，改花刀 。加入姜丝 。接着加入五香粉、葱段 。
5、接着加入料酒、老抽、生抽 ， 用手抓匀 。
6、再加入适量的盐 。抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时 。
7、然后放入蒸锅，中火蒸20分钟 。放凉后切薄片即可 。

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