烤肠切花刀的方法如下：
方法一：简单米型
切一段香肠，在向上的横截面上 ， 切出米字型或时星形的小口 。最后再放入沸水中烫一下即可 。
方法二：圆形花蕊
切一段香肠 。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式 。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口 。最后放入沸水汆烫即可 。
方法三：V形花刀
【烤肠怎么切花刀】切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形 。要一直切到断面的中心 。最后放入沸水中汆烫即可 。

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