1、白斩鸡
材料:土鸡、葱、沙姜、生抽 。
做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖 , 焖十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,配调料食用 。
2、干炸鸡
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 。
做法:将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝稍腌,再挂鸡蛋、团粉和水合成糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐 。
3、沸油鸡
材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 。
【熟食有哪些做法】做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹盐、料酒、酱油,过油炸熟后挑起离油,用勺子舀起热油反复浇在鸡身上 , 浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐 。
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