1、鸡蛋从冰箱拿出来 ， 放至室温，洗干净 。
2、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋 ， 不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟 。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟 。
【溏心蛋的做法】3、放到冷水里冷却 ， 剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥 ， 鸡蛋不容易破相，溏心蛋就做好了 。

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