1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精 。
2、藕洗净 ， 去掉藕节，切片 ， 放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感 。
3、蒜切末 ， 红椒切圈，准备一些麻椒 。
4、锅烧热，倒油，放入麻椒 ， 蒜和红椒，小火炸香 ， 倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些） 。
5、烧开 ， 加糖 ， 盐 ， 鸡精，关火，等其冷却 。
【酸麻藕片怎么做】6、把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了 ， 如果想更入味 ， 可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿 ， 保存几天没问题.

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