【块状硬的麦芽糖怎么做】麦芽糖制作方法：
主料：大麦芽30千克、糯米20千克 。
步骤：
1、麦芽的主要成分是大麦芽和糯米，从培养麦芽到制作成麦芽糖大约要一周时间；
2、其原料选自本地特纯的糯米，经过蒸熟、蒸透、备用；
3、蒸熟的糯米与培养到一到50px的麦芽混合倒入铁锅里面搅拌均匀，用文火慢慢熬制；
4、经过几个小时的发酵翻捣，渣液分离，凌晨3点 ， 将剩余的糯米麦芽和熬出的糖水分离和糖液分离开，糖水备用；
5、继续小火慢煮，使化解的液体浓缩成

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