【炸小虾怎么做酥】1、小虾洗净控干水分 。放入料酒，五香粉 ， 适量盐，味精，腌制20分钟（如果要是海里的小虾，慎重放盐） 。
2、腌制后放入一个鸡蛋（鸡蛋能融合淀粉） 。再放入淀粉搅拌 ， 让小虾上面挂上糊状 。
3、锅内放入油加热 ， 放油量适当多一些 。油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸 。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了 。

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