【菜油起泡沫怎么处理】在食用前用大锅加热 ， 并炸制一些食物，如油饼油条之类的 。然后在将油凉后，放入瓶中 ， 以后食用的时候，就不会起泡沫了 。也可以切两至四片稍软的馒头 ， 放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了 。
菜油起泡沫的原因是：油料中含有较多的磷脂，在制油过程中 ， 油料中的磷脂会转移到油中 ， 磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫 。

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