1、牛肉选黄瓜条的位置、因为没有筋皮什么的 。把肉切块 。
2、打水烧，要冷水入锅，水面过肉就行，开锅捞出过一遍冷水 。
3、煮熟后捞出，锅中放葱姜料酒花椒八角 。
4、水面过肉就行煮两个小时左右，把煮好的肉放凉，用擀面杖把肉块擀成薄片 。
5、用手指开撕把薄肉片撕成细丝，全部撕好后放糖 ， 油，生抽，酱油，蚝油 ， 香油，这些调料里不喜欢的可以不放 。
【如何做牛肉松好吃】6、小火，一定要小火翻炒直到水分完全蒸发，用不粘锅不停的翻！大约要用一小时左右看翻炒情况 。
7、炒好后用密封包装放在没有阳光的地方 。
8、开封尽快吃完，毕竟无添加剂防腐剂尽量避免放在潮湿的地方 。

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