青菜头又叫小白菜、小油菜，其叶片带粉霜，基生叶为羽状裂 。种植季节一般为8-10月，每年均可种植 ， 以秋、冬季节为佳 。
1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种 。
2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗 ， 每亩播种量0.5～0.75千克 。播种后每天浇水1～2次 。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方 。
3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植 。
【青菜头种子种植方法与时间】4、 定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米 。定植后即刻浇搭根水 。
5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次 。遇旱时及时浇水或灌溉，注意防治蚜虫和病毒病 。
6、采收：依据定植期不同，采收期也不同，9月份定植的，25～30天可采收 。10月上中旬定植的，约40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收 。
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