1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的 ， 清洗干净，切成片 。葱 ， 姜，蒜洗干净切碎备用 。
2、起油锅，加入食用油五十毫升，油温八层热的时候，加入几个花椒，这样炒出的香菇味道更美，花椒的味道通过热油炸出来 。
3、油热就把葱，姜，蒜倒进锅里 ， 翻炒 。半分钟后倒入香菇，这个时候葱，姜 ， 蒜的味道炒出来，能很好的和香菇融一起 。翻炒半分钟，加盐大半勺子，鸡精一勺 ， 耗油三四滴 。
4、调料加入后 ， 继续翻炒，翻炒两分钟左右，加入白糖半勺子 ， 加入开水五十毫升 。
【炒香菇的做法】5、盖上盖子中小火慢炖五分钟 ， 就可以关火了 ， 家常炒香菇就做好了 。享受美味吧 。

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