1、干海鱼1条 ， 青菜1棵，油少许，盐适量 。
【海南海鱼干怎么做才好吃】2、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断 。
3、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐 ， 下入青菜头焯熟捞出备用 。
4、继续放入青菜叶焯熟 ， 捞出摆个漂亮的盘饰 。
5、炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色 。
6、给鱼翻身，继续煎熟另一面即可盛盘 。

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