【抄手为什么会把肉和皮煮散】1、馅的汁太多 ， 包的时候皮不好捏紧，而且皮容易泡烂；
2、皮太干无法捏紧，可以稍微沾一点水，把皮卷紧，捏实了再下锅；
3、馅含水较多，做馅的时候可以放适量淀粉 ， 并且做馅前把切好的肉摔打一下 。

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