啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴，据传起源于清代 。
啤酒鸭的做法有很多种 。其主料为鸭子、啤酒 。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。
传统做法：食材准备，麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把 ， 葱白切段，葱叶切末 。
【什么叫啤酒鸭什么啤酒鸭】具体步骤：一、鸭子剁块，洗净血水 。上锅加满冷水 ， 加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜 ， 洗净锅 。

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