1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。
2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可 。
【猴头菇的清洗方法】3、先将猴头菇洗净 ， 再放入沸水锅中 ， 加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗 ， 直至去净碱味 。
4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中 ， 用小火焖煮2～3小时 ， 然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。

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