1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了） 。改小火煮约1小时
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
【炖羊肉的做法大全】6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末 。不喜欢的可以不放

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