1、一半糯米粉，加入与糯米粉等量的热水烫一下，用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉 ， 加约面粉重量一半的常温水，搅匀 。
2、面絮混合和成面团，加盖饧面10分钟即可使用，边搓边和成面团 ， 如果不太成团，略加少量干面粉抓一抓，很快就会成团了 。
注意：面和稀了，不成团 ， 干了不好包 。和糯米面团是一个比较虐心的过程，可能会弄到满手黏糊糊的，但是后期会有一盘香喷喷的糯米饼，还是值得的 。
【糯米油饼的制作方法步骤】3、下剂捏扁 ， 包馅，收口 ， 按成饼状 ， 锅里加油，放上饼坯，刷油、翻两三次面即可 。
4、非常美味的糯米饼出锅了 。

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