【哪种常见的肉类蛋白质含量最高】鱼肉的蛋白质含量高 。
人体所要摄取的六大营养素及功能:
1、蛋白质 。功能:供给能量;调节生理机能 。维持人体生长发育 , 构成及修补细胞、组织的主要材料 。
2、醣类 。功能:供给能量; 帮助脂质在体内的代谢; 形成人体内的物质,调节生理机能。
3、脂质 。功能:供给热能;形成皮下脂肪,维持体温恒定;协助脂溶性维生素的吸收与利用;保护内脏器官 。
4、矿物质 。功能:构成身体细胞有机物质的主要原料;调节生理机能 。
5、维生素 。功能:促进新陈代谢;调节生理机能 。
6、水 。功能:促进食物的消化及吸收作用;调节体温 。维持正常循环作用及排泄作用;帮助维持体内电解质的平衡;滋润各组织的表面 , 减少器官间的摩擦 。
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